Le Cattedrali Relais by LAQUA Collection

Le Cattedrali Relais si presenta come una struttura profondamente radicata nel concetto di ospitalità di lusso contemporanea, parte della LAQUA Collection curata da Antonino Cannavacciuolo e sua moglie Cinzia Primatesta. Questo hotel a 5 stelle non è semplicemente un luogo dove pernottare, ma una destinazione progettata per offrire un'esperienza immersiva, dove architettura moderna, natura e alta gastronomia si fondono. Situato su una proprietà di 18 ettari nelle colline del Monferrato, a breve distanza da Asti, il relais promette una fuga dalla routine quotidiana, offrendo un ambiente di pace e tranquillità quasi surreale, pur rimanendo facilmente accessibile dalle principali vie di comunicazione.

L'impatto visivo è notevole: un edificio dalle linee pulite e moderne, realizzato con materiali come cemento grezzo e vetro, che si integra con il paesaggio boschivo circostante. Questa scelta architettonica si riflette negli interni, dove il design è protagonista. Le 13 camere, incluse diverse tipologie di suite, sono spaziose, ricercate nelle cromie e negli arredi, e pensate per massimizzare la connessione con la natura esterna attraverso ampie vetrate. Alcuni ospiti potrebbero percepire il design come minimalista o persino "freddo", ma è innegabile l'attenzione al dettaglio e la volontà di creare un ambiente di sofisticato relax, come dimostrano le sale da bagno con vasche da bagno freestanding e ampie docce walk-in.

Un'Offerta Gastronomica a Due Velocità

Il cuore pulsante del relais è senza dubbio l'offerta culinaria, che porta la firma inconfondibile di Antonino Cannavacciuolo e che si articola su due proposte distinte per soddisfare diverse esigenze.

Il Ristorante Gastronomico

Il ristorante principale è una vera e propria meta per appassionati gourmet. Sotto la guida del Resident Chef Gianluca Renzi, un cuoco con importanti esperienze pregresse, la cucina interpreta la filosofia di Cannavacciuolo, unendo tradizione e ricerca. Le recensioni degli ospiti sono entusiastiche, lodando menù degustazione come il "mano libera", un percorso a sorpresa che esalta la creatività dello chef. Piatti menzionati, come l'insalata ghiacciata di pomodori o il risotto al germano reale, testimoniano un approccio innovativo che non dimentica le radici del territorio. La sala è gestita da uno staff giovane, descritto come competente, professionale e spinto da un'autentica passione, con una menzione speciale per la sommelier che guida gli ospiti attraverso una cantina di oltre 2000 etichette. L'esperienza, dal servizio al conto, è considerata adeguata al livello di un ristorante gourmet di alta fascia, con ricarichi onesti sulla vasta carta dei vini.

Il Bistrot: Qualità e Accessibilità

Per un'esperienza più informale, ma non meno curata, c'è il Bistrot. Qui il menù è volutamente più semplice e diretto, ma le portate sono eseguite con la stessa attenzione alla qualità delle materie prime che caratterizza l'intera struttura. È la scelta ideale per un pranzo o una cena rilassata. Diversi visitatori hanno sottolineato l'ottimo rapporto qualità-prezzo del Bistrot, rimanendo piacevolmente sorpresi dal conto finale. Sebbene un cliente abbia notato che il menù non è particolarmente "innovativo", la qualità dell'esecuzione rimane un punto fermo, rendendolo un'opzione eccellente e più accessibile all'interno di questo relais di lusso.

Benessere e Relax tra le Colline

Le Cattedrali Relais è un luogo pensato per il benessere totale. L'area esterna è dominata da una splendida piscina a sfioro con acqua salata, che si affaccia sul verde circostante, offrendo un angolo di pace assoluta. La benessere e spa interna, seppur descritta come non grandissima, è un vero gioiello. Include un vitarium, una sauna finlandese con vista panoramica, un bagno di vapore salino, una cascata di ghiaccio e docce emozionali, oltre a cabine per trattamenti e massaggi. È evidente l'intento di offrire agli ospiti un rifugio completo per "staccare la spina", come confermato da numerose recensioni. L'attenzione al dettaglio si estende anche a servizi aggiuntivi come lezioni di yoga e un'area fitness.

Punti di Forza e Aspetti da Considerare

Valutando l'offerta complessiva, emergono chiari punti di forza e alcuni aspetti che un potenziale cliente dovrebbe considerare attentamente prima di prenotare un soggiorno.

Cosa Funziona Meglio

• L'Atmosfera: La posizione immersa in 18 ettari di natura garantisce una pace e un silenzio rari. È il luogo perfetto per un soggiorno romantico o un weekend di detox digitale e mentale.
• Il Servizio: Lo staff riceve lodi unanimi. La professionalità, la gentilezza e la passione, specialmente del personale più giovane, sono un valore aggiunto fondamentale che definisce l'esperienza in un albergo di questo calibro.
• La Cucina: La duplice offerta, dal Bistrot al ristorante gourmet, permette di vivere un'esperienza gastronomica di altissimo livello, flessibile secondo le occasioni. La firma di Cannavacciuolo è una garanzia di qualità ed è il principale motore di attrazione per molti visitatori.
• Il Design: L'architettura moderna e la cura degli interni creano un ambiente unico e di grande impatto, perfetto per chi apprezza gli alloggi di charme dal gusto contemporaneo.

Cosa Tenere a Mente

• La Posizione: L'isolamento, che è un pregio per chi cerca tranquillità, può essere uno svantaggio per chi desidera esplorare i dintorni a piedi o avere facile accesso a centri abitati. Un'automobile è indispensabile per muoversi.
• Il Prezzo: Si tratta di un hotel 5 stelle lusso e i costi sono commisurati al servizio e all'esclusività dell'offerta. Sebbene il Bistrot offra un buon rapporto qualità-prezzo, il soggiorno nelle suite e la cena nel ristorante principale rappresentano un investimento importante.
• Stile degli Interni: Il design minimalista e l'uso di materiali come il cemento a vista, pur essendo eleganti, potrebbero non incontrare il gusto di chi preferisce alloggi dallo stile più classico e caldo. Alcuni dettagli tecnologici, come i pannelli di controllo delle luci, sono stati segnalati come potenzialmente complessi da utilizzare.

In conclusione, Le Cattedrali Relais by LAQUA Collection si posiziona come una delle strutture più interessanti nel panorama dell'ospitalità piemontese. È una scelta eccellente per una clientela esigente, alla ricerca di un'esperienza completa che va oltre il semplice pernottamento, abbracciando design, natura, benessere e, soprattutto, una proposta gastronomica di livello assoluto.